Resep dan Cara Membuat pangek

Rata rata semua orang suka dengan ikan nila, banyak cara untuk mengolah ikan nila ini anatara lain dengan digoreng, dibakar, di tumis pedas manis. Nah untuk kali ini akan saya bagikan cara yang lebih spesial yaitu di bikin "Pangek" kalau bahasa umumnya di gulai.

Nah khusus untuk Pangek Ikan Bertelur supaya tidak berrceceran kemana mana telurnya sebaiknya posisi ikan yang ada telurnya menghadap keatas, jadi posisinya perut terlentang menghadap keatas.

Ikan Nila dimasak gulai ini akan lebih meresap bumbu dan rempah rempahnya sehingga akan menambah nikmat rasanya, Ok tak perlu lama lama silahkan kumpulkan bahan bahan-nya...

Bahan-bahan

• 1/2 kg ikan nila bersihkan potong 2 atau utuh (aslinya ikan mas)
• 100 g kacang panjang,potong 10cm

Bumbu yang dihaluskan:

• 100 g cabe merah giling (kalo gak suka pedes bisa dikurangi)
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit

Jika anda suka dengan santan kelapa, silahkan gunakan sebagai bumbu, agar rasanya semakin gurih dan nikmat.

Bahan Pelengkap:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serei
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 3 buah asam kandis
• 1 sdt air jeruk nipis/limau sunday
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Langkah langkah Membuat pangek ikan nila

• Mula mula Taruh daunan didasar panci/wajan,ratakan kacang panjang,kemudian susun ikannya
• Kemudian Siram dengan bumbu yang dihaluskan dan dicampur air.
• Silahakan Taburkan asam kandis diatasnya.
• Masak dengan api sedang,setelah mendidih tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
• Masak sampai airnya menyusut hanya tertinggal didasar panci..
• Jika sudah dirasa Matang angkat....dan sajikan....

Selain cara diatas, ada cara lain yaitu semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi ditumis dahulu, masukan dedaunan dan yang terakhir baru dimasukan ikan nila atau ikan mas, Ok selamat mencoba...

sumber ; https://www.resepcaramasakan.com/2016/05/resep-dan-cara-membuat-pangek-gulai.html